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黄酒的历史
1、根据考古发掘，我们的祖先早在殷商武丁时期就掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的规律，已能使用谷物制成曲药，发酵酿造黄酒。
2、起源于仰韶文化时期 相当于传说中的神农时代。在汉代的《淮南子》中，有“青盎之美，始于耒耜”。耒和耜均为古代的农具。由此说明，黄酒的酿造是与农业同时开始的。
3、黄酒起源于中国的夏商时期。黄酒，被誉为中国的民族特产，其起源可以追溯到中国的夏商时期，大约在三千多年前。据历史记载，仪狄和杜康都是黄酒的发明者，他们的名字与黄酒的起源紧密相连。
古代人喜欢喝酒,他们是怎么酿酒的呢?
1、我们自古就出现了酒，上到君王下到平民，都喜欢喝酒。在酿酒的时候也用到酒曲，我们古人他们也有自己一套制作酒曲的方法，我们一起来看看他们是怎么制作酒曲的。古人在制作酒曲的时候用到这几种原料，大麦、小麦和一些豌豆。
2、因为酒数量很低，饮料很大，需要加热，所以古代酒的饮用乐器很大，而且有一个温暖的酒，温暖的葡萄酒加入热葡萄酒。清梅烹饪酒 场景可以想象，酒充满了酿造的酒，用木炭火，以增加酒的香气，加入几个绿李。
3、古法手酿酒”应该是指“古法手工酿造（传统工艺）流程生产的酒”，而“现代工艺酒”是指“新工艺用机器生产的酒”。中华文化中，酒古已有之。先秦三代，夏商周均有关于酒的记载。
古代人喝的酒度数高吗?为什么那么多人号称千杯不醉?
1、宋朝以前基本都是发酵酒，二十度以下，米酒甚至十度以下，还没有现在啤酒度数高，再用个小杯子，那可不就真能夸张说千杯不醉了。宋朝以后出现了蒸馏酒，也称烧酒，你看明显宋朝的文人就没有李白那个酒量了。
2、古人动不动喝几坛酒还不醉，这样的情况多见于史书记载和文学作品，说明可信度还是比较高得。实际上，这点不值得奇怪，且不说元代之前，酒的酒精含量普遍较低，就在今天，好酒量的人也不算稀奇。
3、今天的酒和古代不一样，所以在古代经常有千杯不醉的说法。古酒主要是发酵酒。据史料记载，它很可能是在元代以前由酒曲发酵而成的。古酒是由谷物、谷物、水果等原料经发酵、过滤而成。
4、由于没有蒸馏酿酒的操作，所以古代自然发酵后简单加工，靠天吃饭酿出来的酒自然度数不高。关于古代喝酒的猛人，大家第一个想到的应该是武松。
