1、．白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。
2、以人工培植的酿酒品种葡萄为原料酿成的葡萄酒。国内葡萄酒生产厂家大都以生产家葡萄酒为主。
3、按葡萄汁含量分为：（1）全汁葡萄酒，是100％葡萄汁酿制而成，以干红和干白为代表.百分之百的纯葡萄酒.（2）半汁葡萄酒，半汁葡萄酒的葡萄汁含量从5 0％～8 0％不等，多是由葡萄汁和添加剂、酒精和水勾兑而成。
4、葡萄酒按酒的色泽分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类。根据葡萄酒的含糖量，又可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。
5、法国葡萄酒原产地名称监制制度把葡萄酒主要分为法定产区葡萄酒（AOC）、优良地区餐酒（VDQS）、地区餐酒（VDP）和日常餐酒（VDT）四个等级。
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